maanantai 8. helmikuuta 2010

Blinit ja venäläishenkinen ilta

 
Mieheni ja minä päätimme viime lauantaina viettää venäläishenkistä iltaa. Olen jo kauan haaveillut blineistä ja vihdoinkin ryhdyimme tuumasta toimeen. Mieheni paistoi blinit ja minä laitoin kaikkia mahdollisia tykötarpeita pöytään ja haudutin ison pannullisen venäläistyyppistä teetä. Blinien seurana meillä oli ranskankermaa, kapriksia, suolakurkkua, punasipulia, kylmäsavuporoa, paprikaa, persiljaa, ruohosipulia ja graavilohta. Mätiä meillä ei ollut, koska en voi syödä mitään mereneläviä eikä mieheni niin välitä siitä.
 
Teevalintani meni nappiin. Ostin Forsman Tean Russia Samovar Blend, Kultainen Omena-teetä ja siitä tuli uusi suosikkini. Todella hyvää! (Tähän kattaukseen olisivat kuuluneet myös jääkylmät vodkasnapsit, mutta ne jätimme pois.) Teen joimme kirpputorilta löytämistäni venäläisistä Lomonosov-posliinitehtaan valmistamista vanhoista kupeista. Herkuttelun lomassa luin miehelleni venäläisten runoilijoiden runoja. Oli oikein kodikasta ja mukavaa.

Tässä hyvä bliniohje, joka on otettu Turun Sanomien (6.2.2010) Extra-liitteestä.

Pikkublinit
2 dl kermaviiliä
10g hiivaa
1,5 dl tattarijauhoja
0,5 tl hienoa sokeria

Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja lisää tattarijauhot sekä sokeri. Anna taikinan kohota pari tuntia huoneenlämmössä.

1 dl kuumaa maitoa
0,5 tl suolaa
½ rkl voisulaa
1 keltuainen
1 valkuainen, vaahdotettuna

Lisää taikinapohjaan kuuma maito, suola, voisula ja keltuainen. Lisää lopuksi valkuainen vaahdotettuna nostellen joukkoon. Kuumenna lettupannu, laita pannulle kirkastettua voita (meillä oli ihan tavallista) ja paista blinit rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

Paistoimme blinit tavallisella lettupannulla.

15 kommenttia:

lumiomena kirjoitti...

Ihanan oloinen ilta! Minua viehättää ylipäätäänkin ajatus rakentaa ruoan ja kulttuurin liitosta muodostettava ilta jonkun teeman, jonkun maan, ympärille. Eikä venäläistä iltaa voi viettää ilman runoutta!
Kauniit teekupit.

anni kirjoitti...

Oi! Kuulostaa ihanalle!!! NAM!!!!! :D Venäjälle haluan!

piilomaja kirjoitti...

Blinit - siinäpä ruoka jota en ole ikinä maistanut!

Yaelian kirjoitti...

Kuulostaa tosi ihanalta! Blinejä en olekaan syönyt ikuisuuksiin!

Mimmi kirjoitti...

Missäs sun toiset ihanat teekuppis olivat? Ne äitees tuomat...

Jos kiinnostaa lähteä itään tutustumaan paikalliseen ruokakulttuuriin paremmin, niin hyppää kyytiin pääsiäisenä! Jätä iskälle lastenhoito ja ota ns omaa aikaa ;)

Laura kirjoitti...

Nam, blinit on ihania. Minä söin blinejä reilu viikko sitten lauantaina ja uudelleen viime maanantaina :D Bliniaika kun on vain kerran vuodessa, pitää ottaa kaikki irti siitä :)

arleena kirjoitti...

Just tänään luin Keventäjien bliniohjeen, oli muuten sama kuin sinun, ja ajattelin viikonloppuna tehdä blinit. Mätiä meillä tykätään syödä. Tai leväkaviaaria vois kokeilla myös mädin lisäksi.

Kirlah kirjoitti...

Ihanaa, NAM NAM!

Kutri kirjoitti...

Kadehdittavaa :-)
En ole oikeastaan venäläisen kirjallisuuden enkä ruuankaan ystävä, mutta tää vaan kuulostaa kaikki niin äärettömän hauskalta ja talviskotoisalta :-D

Katilein kirjoitti...

Lumiomena, miehelläni ja minulla oli hauskaa ja sekin tuntui kivalta, että teemailimme ihan kaksin. yleensä meillä vietetään teemajuttuja aina isommalla porukalla.
Teekupit ovat kirppariaarteita!

Anni, minä myös! Pietariin! Moskovaan! Viipuriin!

Piilomaja, suosittelen lämpimästi, olivat tosi hyviä. Minusta on kivaa, kun voi valita, mitä täytteitä laittaa.

Yaelian, no minä söin niitä sinunkin edestäsi :) Olivat ne niin hyviä.

Mimmi, olen kuule jopa miettinyt lähtöä, mutta en mä malta lapsia jättää. Olen ollut viime aikoina aika paljon poissa kotoa.

Laura, meidänkin täytyy varmaan tehdä blinejä uudelleen pian!

Kirlah, hyvin tiivistetty. Mums!

Kutri, se oli juuri tuollaista. Venäläiset rakkausrunot ovat minusta hyvin kauniita. Siis ne, jotka ovat kauniita :)

Annie kirjoitti...

Oi miten ihanan näköistä!

MaaMaa kirjoitti...

Hauskalta kuullosti teidän Venäjä-ilta! :)
Blinit on hyviä; syötiin paljon erilaisia blinejä kun oltiin toissakesänä Pietarissa.

Koska ei ole kyrillistä näppistä, niin kirjotan miten lausutaan että: ootchen harashoo! :)

Helena kirjoitti...

Ilmoitusluontoinen asia: olen muuttanut (ja hyvästä syystä).

Matroskin kirjoitti...

Blinit ovat mahtavia. Laitan aina taikinaan olutta, se tekee bileistä vielä kuohkeammat. Olen kateellinen kupeista.

Katilein kirjoitti...

MaaMaa, oih, minäkin haluaisin Pietariin blinejä syömään!

Helena, selvä juttu. Kävinkin jo katsomassa uuden paikkasi.

Matroskin, hyvä idea tuo olut! Tiedätkö, olen kaiken lisäksi ostanut nuo kupit puoli-ilmaiseksi! Pääkaupunkiseudulla osataan Lomonosovilla rahastaa, mutta täälläpäin se ei ole niin arvokasta.